火星人
发表于 2021-11-17 17:50:24
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来自： 美国
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网站链接：https://ez100.us/shop4 F: ]: I! B; L
/ A0 m2 p( U: X& Z2 ]9 u. i1 F' NMiso Robotics已经准备好将Quick Service Restaurants的厨房自动化，并将QSR行业从劳动力资源的挑战中拯救出来。*（QSR，又称Fast-food Restaurants，快餐餐馆）
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美国餐饮一直以高员工流失率和棘手的招工问题为标志的行业，新冠疫情了影响整个美国劳动力市场，让疫情后的餐饮行业劳动力问题变得更加严峻。（相关阅读：疫情后：餐饮劳动力将持续短缺）
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据统计，美国餐饮业的职位空缺比两年前增加了近70%，许多以前的餐饮从业者换了工作，跳转到了物流岗和仓库保管岗位，该类岗位达到300%增长。所以，尽管疫情后就业形势严峻，但是QSR却反而人手不足，劳动力问题更加突出。[2]1 u( j, ]. m$ H% n: ^
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Miso Robotics是总部位于加州的一个聚焦餐饮机器人的初创企业，2015年开发出了第一款产品——Flippy，用来煎汉堡的机械手臂产品；如今，Flippy配备了一系列人工智能驱动的设备，不仅可以完美地煎汉堡，而且可以实现油炸站烹饪的全面自动化，最新发布的机器厨师已经成功制作17.5多万磅的油炸食品，和1万多个汉堡。[2]
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Flippy在美国快餐汉堡连锁店White Castle的Beta版测试中，取得了不错的成绩，今年推出了新的试点项目，在10家餐厅安装了Flippy。Miso Robotics也与Inspire Brands（包括Buffalo Wild Wings）建立了合作关系，共同测试名为Flippy Wings的新产品（唯一一款专为大型餐厅设计的机器人鸡翅煎炸解决方案）。$ m. r# D/ W. i; e
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现在，Miso Robotics正在进行D轮融资[1]，Wall Street Journal、TechSpot等媒体也对Miso Robotics及其新发明进行了报道。. J$ ~( K; @8 X5 O) S0 T" I5 p
- O6 v+ y6 |$ b7 w) a在全美排名前25位的QSR餐饮品牌中，已经有10个品牌开展了机器人厨师的相关项目。
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前瞻眼光必不可少，如今人们面对病毒威胁的情况下，或许全自动化餐厅更加符合人们的需求，我们可以展望一下未来，烹饪、煎炸、烧烤、翻炒等厨房工作，甚至饮料包装、外卖包装、送餐等一些列工作全部由机器人完成，不久的将来也许还能看到全自动化服务进驻酒店、景区、医院、社区等等。但也有观点认为机器人与人类服务员相比，终究少了一些情感上的交流，而服务员与顾客之间沟通的画面更是店面不可或缺的一道风景。你是怎么看的呢？
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Ref:1 I. u/ v9 t# j4 ~) V
[1] MisoRobotics, https://invest.misorobotics.com/! m/ `. C) c$ N4 ~0 L* _8 c# F
[2] StackCommerce, Nov 10 2021, Entrepreneur, https://www.entrepreneur.com/article/396283- t/ t/ P9 g8 |' a
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