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鸡肉切小块，但不需要切丁，用橄榄油 、蒜粉（蒜末也可以）、黑胡椒、盐抓匀静置20分钟。' O- `# O2 E' E; T. m7 l
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辣椒末两把（二荆条辣椒为佳）、青花椒或者红花椒一把、老干妈两勺左右、香叶四五片，郫县豆瓣酱两勺、海鲜酱一勺、香八宝随意（没有的话准备花生、芝麻、豌豆混合老干妈慢火油炸至熟）、七味唐辛子少许，少许淀粉加水。 `: `) ^3 c9 j& ^5 d2 \7 X |8 X3 O! @% V
6 D( ?6 u( u6 b' Y将郫县豆瓣酱、香叶、海鲜酱和老干妈倒入锅里炒制片刻加水煮成汤底。
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+ S# o2 M( i0 X煮沸汤底后加入鸡肉煮熟。8 {5 M. v6 M( g9 N6 Z& Y, |
* e3 Z5 W0 q6 k9 R" c7 o关小火保温，加入淀粉勾芡后在上面倒上辣椒粉、花椒、唐辛子、香八宝。
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烧热一碟滚油至冒烟。5 @$ v6 U/ c" O: K8 U9 d h* ~
# R3 C R0 e- K k. p, \3 ^把滚油迅速倒入锅里并盖上锅盖，开大火加热片刻。5 i3 {( j- E/ L7 t5 e; y" }
, K0 ~5 y5 V7 u" A0 ~1 ^5 L关火上桌，完成。) f; M( X' }7 N/ S
8 k! m3 V8 g( Q5 p+ m/ c$ a& }连汤下饭味道很好' W/ O% x9 k4 Q& Y- d: M) H% t. x
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I-730现在什么流程
