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小弟近几日在和朋友们的交流中，发现一个问题，就是好多朋友分不清红酒与葡萄酒的关系，就像是之前小弟曾经提到过的一样，很多人会觉得只有红色的葡萄酒才是葡萄酒，其他颜色的葡萄酒不是葡萄酒！
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所以今天呢，我们就来聊聊红酒和葡萄酒的那些事儿！5 O. R" @% M) Y6 \
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葡萄酒≠红酒
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& g& w" C5 f" W# X首先，可以明确的告诉大家，红酒≠葡萄酒！7 ^9 w& f3 |3 [! y
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在葡萄酒刚刚被我们认识的时候，并没有人知道它的名字，也不知道它是由葡萄酿造的，人们只知道这是酒，而且是红色的，所以就叫它为“红酒”，而且当时国内只有红葡萄酒，基本看不到白葡萄酒，久而久之，人们就只知道“红酒”这一个词了。
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- Q8 k3 y6 |7 @# W3 l4 F' S/ l其实，红酒只是葡萄酒众多类别中的一个，其代表的只是红葡萄酒这一类，接下来呢，小弟就给大家仔细来盘点一下，葡萄酒是怎么分类的。
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葡萄酒的分类
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6 p& {, i, Y+ \/ W. u4 \按颜色分/ l3 w1 Q; u: B: D2 t9 f1 ^
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分为：红葡萄酒、白葡萄酒、桃红葡萄酒。+ n5 J, X4 n' A1 `; ^$ u2 ^' H
9 z" Q1 }- D; o5 w5 F这种区分较为好区分，主要就是看颜色，通过颜色就会辨别出不同的种类。5 n( u: l! v) }1 U* G
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- c% n4 y! w5 G8 {: E按残余糖度分
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分为：干型葡萄酒、半干葡萄酒、半甜葡萄酒、甜型葡萄酒。( M* H/ ?( p: [3 O
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p+ g) q0 P# A% n. q( k( E+ d这种区分就需要用得到我们舌头了，尝起来丝毫不甜的就是干型；微微感到有甜度的是半干；比较甜的是半甜；舔到发腻的就是甜型。
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b5 @9 q E- x1 X, s* t: U按照状态分
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分为：静止葡萄酒、气泡葡萄酒。
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( N% x0 u; ]$ r1 F; P4 h我们平时喝的干红干白都是静止类的葡萄酒，从瓶型和外观也能分辨出静止类和气泡类的不同。
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4 v/ I3 [* R( d. U8 g( A4 `/ R注意：# I1 k4 P3 W( P) A
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很多朋友会把勃艮第瓶和香槟瓶混为一谈，其实并不是这样，勃艮第瓶内的葡萄酒也是静止类，区分的话主要看塞子。
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勃艮第瓶的塞子还是普通的木塞，而香槟瓶的塞子则为起泡酒塞，还有金属丝进行固定；其次重量上，香槟瓶的重量更重一些，勃艮第瓶的重量更轻一些。* h, _% P A$ M6 K5 C/ K
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加强型葡萄酒/ ^6 {7 R# E5 G9 d b+ a5 r/ m$ m
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加强型葡萄酒主要有两种：& v4 u4 X: C1 P3 R% H- _6 I- _
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波特酒：: L% r/ F, d; Q; q! M+ }
产于葡萄牙，发酵到一半的时候向其中添加葡萄蒸馏酒精，酒精度在17度-22度。6 V5 x! g3 H H' R! z) y: m
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雪莉酒：
; D7 I) c5 W' q( z. [' @产于西班牙，发酵方式与波特酒相同，外来加入白兰地，所以酒精度也比较高，在17度-20度之间。
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# P3 r% G8 E, h! ~/ b蒸馏酒——白兰地" L6 e: K. s" `+ O, S2 p2 c$ N5 T8 r
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白兰地通常是指葡萄经过发酵酿成酒后，再进行蒸馏而得到的蒸馏酒。这种酒以水果为原料，以葡萄为原料的蒸馏酒叫葡萄白兰地，简称白兰地。而且他水果酿造的白兰地就不能叫白兰地了，必须加上水果名称，像苹果白兰地、樱桃白兰地等。
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7 t0 f) u. S5 E H M, z总结
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/ d/ Z! g# V9 r m所以我们平时说的一些名称对应的葡萄酒为：4 W/ j- ^1 O) F8 \; x+ e
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红酒——静止类的红葡萄酒
9 n) b) D. l2 ]干红——静止类的干型红葡萄酒
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) \/ J. }. W1 o7 G2 |1 x* }白酒——静止类的白葡萄酒. u% x$ C, l6 F4 g$ n
干白——静止类的干型白葡萄酒
" {+ E; F0 {/ z1 s/ l甜白——静止类的甜型白葡萄酒/ N$ E5 J. v2 m+ l
1 S. x4 L5 N% Q y( v3 N% a8 a香槟——气泡类的葡萄酒4 m; }! Z3 g( }* L! b. p% t
半甜桃红气泡——起泡类的半甜型桃红葡萄酒
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其实对于名字这件事情我们没必要那么在意，当别人在说红酒的时候，你知道他是在说葡萄酒就好。! a% ]- a( T! {2 w* p a5 p
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但是呢，可不要傻乎乎的觉得白葡萄酒不是葡萄酒啊！$ ]1 P" [4 L2 |# V
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