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小弟近几日在和朋友们的交流中，发现一个问题，就是好多朋友分不清红酒与葡萄酒的关系，就像是之前小弟曾经提到过的一样，很多人会觉得只有红色的葡萄酒才是葡萄酒，其他颜色的葡萄酒不是葡萄酒！4 ?* r- u, ]* b3 _! P
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所以今天呢，我们就来聊聊红酒和葡萄酒的那些事儿！" H7 r, O9 U% a2 r/ J6 I
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葡萄酒≠红酒
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首先，可以明确的告诉大家，红酒≠葡萄酒！
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7 j2 E9 }/ d" k3 i) i在葡萄酒刚刚被我们认识的时候，并没有人知道它的名字，也不知道它是由葡萄酿造的，人们只知道这是酒，而且是红色的，所以就叫它为“红酒”，而且当时国内只有红葡萄酒，基本看不到白葡萄酒，久而久之，人们就只知道“红酒”这一个词了。; ^0 L) z: O' t* t
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其实，红酒只是葡萄酒众多类别中的一个，其代表的只是红葡萄酒这一类，接下来呢，小弟就给大家仔细来盘点一下，葡萄酒是怎么分类的。
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葡萄酒的分类
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按颜色分7 w& t( p4 d$ M, a2 N
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分为：红葡萄酒、白葡萄酒、桃红葡萄酒。5 j) ` ^4 T8 z+ i
) T! |3 X3 s6 s+ Q- O9 C8 @ M这种区分较为好区分，主要就是看颜色，通过颜色就会辨别出不同的种类。) ^4 q% x4 E% G3 [/ p; T
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1 y- ]& w* j; b, Q$ a9 W按残余糖度分
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分为：干型葡萄酒、半干葡萄酒、半甜葡萄酒、甜型葡萄酒。
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这种区分就需要用得到我们舌头了，尝起来丝毫不甜的就是干型；微微感到有甜度的是半干；比较甜的是半甜；舔到发腻的就是甜型。, }$ D8 W/ Y) r7 Y9 N* b, `' y% Y" f
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按照状态分
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* x/ s5 Z }9 e$ r# {2 G& N分为：静止葡萄酒、气泡葡萄酒。
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! y- _6 Y9 V5 w( l& H我们平时喝的干红干白都是静止类的葡萄酒，从瓶型和外观也能分辨出静止类和气泡类的不同。
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注意：
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! l4 m) h h+ c. v很多朋友会把勃艮第瓶和香槟瓶混为一谈，其实并不是这样，勃艮第瓶内的葡萄酒也是静止类，区分的话主要看塞子。
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勃艮第瓶的塞子还是普通的木塞，而香槟瓶的塞子则为起泡酒塞，还有金属丝进行固定；其次重量上，香槟瓶的重量更重一些，勃艮第瓶的重量更轻一些。
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0 P, M$ d9 I# `7 [* y4 Z' K9 u1 i$ z加强型葡萄酒
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1 h5 e$ i, @* h! t1 P& w加强型葡萄酒主要有两种：
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8 k- A# i5 K' d, l1 D" I波特酒：
( x$ R- t) G f2 o: Y* j产于葡萄牙，发酵到一半的时候向其中添加葡萄蒸馏酒精，酒精度在17度-22度。
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雪莉酒：
* V/ f! i4 _0 L# K. q( ^# w产于西班牙，发酵方式与波特酒相同，外来加入白兰地，所以酒精度也比较高，在17度-20度之间。% _6 h# q u( w: j" ~" {
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蒸馏酒——白兰地
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白兰地通常是指葡萄经过发酵酿成酒后，再进行蒸馏而得到的蒸馏酒。这种酒以水果为原料，以葡萄为原料的蒸馏酒叫葡萄白兰地，简称白兰地。而且他水果酿造的白兰地就不能叫白兰地了，必须加上水果名称，像苹果白兰地、樱桃白兰地等。
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/ P6 B# Y' }3 ^总结
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所以我们平时说的一些名称对应的葡萄酒为：
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! e, ~3 o- ], `! F, T2 _" v红酒——静止类的红葡萄酒, ^/ g( l. w# t$ P! ?7 h. y2 P7 M) @
干红——静止类的干型红葡萄酒
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白酒——静止类的白葡萄酒, \# J' _5 F6 ~" a: |
干白——静止类的干型白葡萄酒# W2 R( G" Q8 x7 a
甜白——静止类的甜型白葡萄酒4 G; k; K$ v e2 W6 }
; u* g3 z5 l5 @. X. H香槟——气泡类的葡萄酒
1 b5 ~9 Z, Z7 s半甜桃红气泡——起泡类的半甜型桃红葡萄酒
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其实对于名字这件事情我们没必要那么在意，当别人在说红酒的时候，你知道他是在说葡萄酒就好。
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' s. `! W$ j% b8 {) s+ y" V但是呢，可不要傻乎乎的觉得白葡萄酒不是葡萄酒啊！# h- _2 }+ T. L' C
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