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每瓶葡萄酒，都有一个比较神奇的小东西，你平时可能没怎么留意过它，但是它的存在，对葡萄酒来说却是十分重要的，这个小东西，就是软木塞。9 S. S3 W" F8 }, s
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软木塞，有些人也叫它橡木塞或木塞。
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那为什么软木塞会在全球范围内得到使用呢，今天，我们就来看看它有什么特别的。
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( @4 m0 P* l" J% \5 p使用软木塞的优点/ P4 F3 R2 c/ N- B
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1、可压缩性0 g) A4 u$ P7 n# p: J
软木塞可以很容易被压缩，而且不易折断，这使得木塞在进入瓶口和拔出瓶口时都非常简单容易。! \3 S# d$ C, w- i
3 c& F9 F/ t" d t& G$ @% e2、具有轻微的透气性7 v6 Q/ j1 O b& m3 b
轻微的透气性可以让葡萄酒在储存时得到缓慢的氧化，又不至于使葡萄酒变质。
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! J/ t* k, Q9 G3 `* {7 H3、防水性2 q; i, W7 P5 h2 `, X
软木塞在具备轻微透气性的同时能够很好的防水、防潮，这对葡萄酒来说是特别完美的。7 t7 D) h0 x5 v. ]8 v
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& X1 O9 O! i; y软木塞的分类
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香槟塞
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香槟塞在所有酒塞中算是外表比较怪的一种，像一个蘑菇，这是因为香槟中含有二氧化碳，为了保证气密性，木塞会做的很大，进行压缩后，再塞到酒瓶中，经过长时间的储存后，木塞就会保持这种形状，变为了蘑菇状。
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这种酒塞只用在起泡酒中。
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普通酒塞
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" i' Y9 w# M" w+ a- Y整块软木塞：
$ n9 T1 F$ a* f: u9 X3 D* i" F整块软木塞在所有木塞中就价格最高的一种，它是用模具从树皮上一整个一整个的抠出来的。 i: j, Y4 G. ~1 h
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这些木塞拥有非常好的弹性、防水性和微透气性，而且寿命很长，可以达到30年，所以许多适合陈年的葡萄酒都会选择这种酒塞。( L4 Y0 f/ O8 t) T
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' O [5 U+ H# z; _但是这种塞子也有一定的问题，就是成本太高，便宜的酒根本不会选择这种木塞。; ]7 ]) i$ y/ [8 a! V+ W; O; I
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聚合软木塞：+ j% E3 R, k+ E1 V! P# I0 ~% P
聚合软木塞是一种比较廉价的橡木塞，是用橡木颗粒和一些胶水混合在一起加工而成的。6 T( x, k1 G5 n V; h( |* F
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这种木塞现在受很多酒厂的喜欢，价格比较低廉，适合大多数的葡萄酒使用。但是寿命不太长，不适合可以陈年的酒。* i8 a2 z: T$ e6 t e( z
% Y2 W) L* h# k; |还有的生产商会在软木塞的两端贴一片天然软木圆片，但是主题上还是由混合的部分组成的，只为好看，并没有什么实际的用途。
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5 X- w+ \2 Q2 m/ x; b( y高分子合成塞：- S! ?: ~; g4 Q# u) ]$ }
这种塞字也就是“橡胶塞”，使用无污染无毒性的塑料制成的，这种塞子价格最低，适合价格低廉，近期就要饮用的葡萄酒。
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9 w3 Y6 d2 G% u' x7 C2 V相对之前的两样，这种塞子问题也是最多的，由于弹性不太够，所以密闭性会比较差，而且保存时限不长。
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: ~' k8 l9 O/ f U螺旋塞" \+ A7 E, J% D# @
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螺旋塞就是俗称的“金属盖”，是用金属材料制成的酒塞，一般为铝制。% @# x4 j1 p5 w3 b- ?
7 F9 C2 O8 t& M# ]. ^8 I; ?& D螺旋塞的优点很明显，无需开瓶器，方便开瓶；密封性强，不会因为干燥和潮湿而膨胀或漏气。缺点也会比较突出，由于密封太好，所以葡萄酒无法进行微氧化，也就无法陈年。! t1 R3 N1 q( } y$ d
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所以这种塞子基本都使用在新世界的酒款，这些酒款无需陈年。
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软木塞就是橡木塞吗？5 q9 q" l( W" m. b$ l5 b* m/ r
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有很多人对这个名字有疑问，原因就是他们觉得这个塞子不是橡木做的，只能叫软木塞。因为在他们印象中，橡木就是地板那种木头，很硬，是不可能做成可以改变大小的酒塞的。8 |( ^# i( ]1 q% N' A* g2 J6 b" W
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（软木塞木材：栓皮栎树皮）5 |# L* Q$ A( y3 g
1 m( }- y' V+ O& h其实并不是这样，软木塞取材于“栓皮栎”这种树，这种树在生物学分类上属于“栎属”。而橡树（橡木）这一称呼是对“栎属”内的树种统称，“栓皮栎”可以叫橡树（橡木），同样是“栎属”内的“冬青栎”也可以叫橡树（橡木）。
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5 ^, s7 H, u5 ?所以，栓皮栎的制成的木塞，也是可以叫橡木塞的。7 E/ [: d! I" E S7 u. F5 P) R
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