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每瓶葡萄酒，都有一个比较神奇的小东西，你平时可能没怎么留意过它，但是它的存在，对葡萄酒来说却是十分重要的，这个小东西，就是软木塞。
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软木塞，有些人也叫它橡木塞或木塞。
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R4 e: h; ]. j. h9 E7 T. p' x那为什么软木塞会在全球范围内得到使用呢，今天，我们就来看看它有什么特别的。
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. b; G5 t& |, B' C* P, C" }使用软木塞的优点
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1、可压缩性
J" V! g) R' Y2 T# R. \1 c软木塞可以很容易被压缩，而且不易折断，这使得木塞在进入瓶口和拔出瓶口时都非常简单容易。
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2、具有轻微的透气性
6 @3 Z! `( z) g7 {9 ]: Q轻微的透气性可以让葡萄酒在储存时得到缓慢的氧化，又不至于使葡萄酒变质。! j W y1 `! _" e2 \3 Q d3 W
9 H" h2 H! G: L/ I3、防水性) r6 x$ A% y% k! g& f: }
软木塞在具备轻微透气性的同时能够很好的防水、防潮，这对葡萄酒来说是特别完美的。' w9 t3 v' \, s8 l3 e
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' _0 ~; U5 t( D4 E软木塞的分类
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香槟塞% v7 T2 ?. Z; g8 l8 L! R
! r8 r' x; C8 b5 @ n) M3 m0 q香槟塞在所有酒塞中算是外表比较怪的一种，像一个蘑菇，这是因为香槟中含有二氧化碳，为了保证气密性，木塞会做的很大，进行压缩后，再塞到酒瓶中，经过长时间的储存后，木塞就会保持这种形状，变为了蘑菇状。4 J5 s8 ~5 w% Q
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这种酒塞只用在起泡酒中。6 Z( o* D( B7 }9 ?5 M
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普通酒塞
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整块软木塞：7 i t' M. g% |5 K. o7 g
整块软木塞在所有木塞中就价格最高的一种，它是用模具从树皮上一整个一整个的抠出来的。
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这些木塞拥有非常好的弹性、防水性和微透气性，而且寿命很长，可以达到30年，所以许多适合陈年的葡萄酒都会选择这种酒塞。+ S6 s w2 n9 |
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但是这种塞子也有一定的问题，就是成本太高，便宜的酒根本不会选择这种木塞。0 T9 q3 T7 m0 Y- a
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( q0 }4 { G4 R6 j: e聚合软木塞：
" p6 S7 a& a/ b U聚合软木塞是一种比较廉价的橡木塞，是用橡木颗粒和一些胶水混合在一起加工而成的。
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) N$ ?. n7 ?, W E' Q* }这种木塞现在受很多酒厂的喜欢，价格比较低廉，适合大多数的葡萄酒使用。但是寿命不太长，不适合可以陈年的酒。9 u3 `- i6 G9 {5 N5 S9 d: H
# @7 b, Z3 D' i8 n. v还有的生产商会在软木塞的两端贴一片天然软木圆片，但是主题上还是由混合的部分组成的，只为好看，并没有什么实际的用途。
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高分子合成塞：, {8 h9 s2 i6 f& r0 t# b1 j; g
这种塞字也就是“橡胶塞”，使用无污染无毒性的塑料制成的，这种塞子价格最低，适合价格低廉，近期就要饮用的葡萄酒。- I: ^- K. g! V& {: r, _
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相对之前的两样，这种塞子问题也是最多的，由于弹性不太够，所以密闭性会比较差，而且保存时限不长。; s8 ]/ I$ j! g8 J; J
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螺旋塞
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: P" ]4 [5 F& X# z4 Y, X. c螺旋塞就是俗称的“金属盖”，是用金属材料制成的酒塞，一般为铝制。4 _6 e; |, b( H1 z
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螺旋塞的优点很明显，无需开瓶器，方便开瓶；密封性强，不会因为干燥和潮湿而膨胀或漏气。缺点也会比较突出，由于密封太好，所以葡萄酒无法进行微氧化，也就无法陈年。# ~( C% k) C- J* n, o3 s
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所以这种塞子基本都使用在新世界的酒款，这些酒款无需陈年。% t, B1 J* r& l. Y
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软木塞就是橡木塞吗？
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% \- E6 P& _, R3 d有很多人对这个名字有疑问，原因就是他们觉得这个塞子不是橡木做的，只能叫软木塞。因为在他们印象中，橡木就是地板那种木头，很硬，是不可能做成可以改变大小的酒塞的。7 t# S" l- N, Q4 `' J0 Y
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- }' P/ u3 j4 a（软木塞木材：栓皮栎树皮）
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其实并不是这样，软木塞取材于“栓皮栎”这种树，这种树在生物学分类上属于“栎属”。而橡树（橡木）这一称呼是对“栎属”内的树种统称，“栓皮栎”可以叫橡树（橡木），同样是“栎属”内的“冬青栎”也可以叫橡树（橡木）。. c! |2 t) f Q, L" }
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所以，栓皮栎的制成的木塞，也是可以叫橡木塞的。8 n2 m& h! C- D8 V- g; B
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