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很多朋友在喝葡萄酒之前，都对醒酒这一问题有很大的困惑，今天喝的这瓶葡萄酒到底需不需要醒酒呢？如果醒的话，要醒多久呢？
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所以，今天小弟就和大家来聊聊醒酒的那些事儿，以后你就会知道自己的酒到底要不要醒了。
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什么是醒酒- A) J, l" A/ L* }6 q5 ~
0 r& G7 \# S" a# _5 Y. X醒酒，顾名思义，就是“唤醒”葡萄酒，让葡萄酒“呼吸”一下。
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葡萄酒在喝之前一直是安静的储存在酒瓶当中的，我们可以认为此时的葡萄酒是在沉睡的。所以醒酒，就是让葡萄酒从沉睡中醒来，以更好的状态来让你品尝。! r, W1 n& Z8 p q8 C8 B% Y# d
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醒酒就像是在煮粥，如果粥没煮熟，估计你一点也不想喝它，如果粥煮熟了，养胃又暖心，两者的差距是很大的。
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: G5 L" e- Y* ]: h" L为什么醒酒
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关于为什么醒酒这一问题，小弟总结原因主要有以下两点：$ _; a; Q0 ]0 c- H. r: H$ b$ T
% W. `) B# I, b3 C+ J去除刺激性气味
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/ X1 z/ z& Y/ k* V. A葡萄酒在刚开瓶时会有一些刺鼻的气味，醒酒会帮助这些刺激性气味快速挥发掉。
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刺激性气体中包括二氧化硫，虽然葡萄酒中的二氧化硫是葡萄酒的保鲜剂，但二氧化硫在葡萄酒中容易出现臭鸡蛋等刺激气体，在醒酒的过程中，二氧化硫挥发掉，这些气味自然消失。% T. H' {, r. `) M
3 f* t8 R% J( Z适度氧化葡萄酒
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0 E/ W. W$ G: N2 g1 w醒酒可以对葡萄酒进行微氧化，会使酒的风味更佳醇厚，但切记不可过度氧化！2 u' R! _! Q7 W
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醒酒的目的是让葡萄酒透透气，葡萄酒未开瓶时，香气都被封在酒里，当氧气与葡萄酒接触时，香气就会释放出来，涩感也会降低，口感会更柔和、醇厚。
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- ~- P5 b7 j) `+ K1 I( Q; D+ n% L6 Y什么酒需要醒8 \7 S; M: Y. d6 m x
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并不是所有的葡萄酒都要醒酒哦，我们要根据不同的类型来进行选择。- Q8 p! F3 _& C2 E! l# [
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不需要醒酒，开瓶即可饮用: F( E( ~& e% k, e
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起泡葡萄酒、白葡萄酒、甜白葡萄酒、桃红葡萄酒，3 N1 Z( D" r. z" e
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需要进行一定时间醒酒
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酒体比较轻，喝起来酸感和涩感并不是很强的红葡萄酒
8 Y2 F# X* _1 j4 l酒体比较重，喝起来酸感和涩感比较强的红葡萄酒. S3 b2 _! m. F" W( u7 y$ {9 a
年份比较长，葡萄酒等级比较高的红葡萄酒, p" Z) `! l3 S( k( b
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总结下来，其原则就是：$ G. a1 ?& x2 ?' Y* D3 e' Y& `
红葡萄酒基本都要进行醒酒，其它颜色葡萄酒不需要醒酒。3 v7 y' l+ `! t6 R6 B6 d0 k" W6 V
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如何醒？醒多久？
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醒酒目前常用的有两种方式
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5 [- T9 a' b7 f, }' {+ }0 M1 `瓶醒
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开瓶后不将葡萄酒倒出，在瓶内进行醒酒。（此种方式比较简单，可适用于大多数的普通红葡萄酒）
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; M0 p1 D9 ], u$ V' z醒酒时间在30分钟-60分钟" G6 J) Q# P( b: T9 o, m
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醒酒器醒酒
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开瓶后将葡萄酒倒入醒酒器，在醒酒器内进行醒酒。（此方式适用于全部红葡萄酒，但醒酒时间会有不同）/ X4 ~" x( _/ A ^, l
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普通红葡萄酒：
# T4 h, Z; N7 d醒酒时间在15分钟-30分钟。/ G i8 u7 Y* H* ]" F* V) d
' o3 B; X5 r, Y' l7 I! a( n, s年份比较长，葡萄酒等级比较高的红葡萄酒：
. u# ~' H8 `4 P7 W: D醒酒时间在30分钟-60分钟。8 z- R% `( q+ T5 X& q
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Z/ C1 x( W' t“醒酒”就是那么简单，下次喝葡萄酒的时候，9 ]& v% R+ t8 Z; [5 m7 r0 E
! U) q; [# _+ z" |' p$ B- ~2 z你肯定不会再被醒酒的问题而困扰了~% ]& t! x& s# Y0 n
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