不会醒酒，拉菲也喝着像地摊货！

很多朋友在喝葡萄酒之前，都对醒酒这一问题有很大的困惑，今天喝的这瓶葡萄酒到底需不需要醒酒呢？如果醒的话，要醒多久呢？
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所以，今天小弟就和大家来聊聊醒酒的那些事儿，以后你就会知道自己的酒到底要不要醒了。

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3 ?' R0 x# A& m1 H) O& n) Y# b# u什么是醒酒
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1 Z6 ?  d9 o& H0 P$ q醒酒，顾名思义，就是“唤醒”葡萄酒，让葡萄酒“呼吸”一下。
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/ l) i' r4 N) x葡萄酒在喝之前一直是安静的储存在酒瓶当中的，我们可以认为此时的葡萄酒是在沉睡的。所以醒酒，就是让葡萄酒从沉睡中醒来，以更好的状态来让你品尝。
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醒酒就像是在煮粥，如果粥没煮熟，估计你一点也不想喝它，如果粥煮熟了，养胃又暖心，两者的差距是很大的。

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为什么醒酒

关于为什么醒酒这一问题，小弟总结原因主要有以下两点：
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! p  C4 @6 a+ c' P6 U4 ^去除刺激性气味
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1 W6 N- M# N! a" H7 G" S葡萄酒在刚开瓶时会有一些刺鼻的气味，醒酒会帮助这些刺激性气味快速挥发掉。
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! Z/ U' E2 A. k刺激性气体中包括二氧化硫，虽然葡萄酒中的二氧化硫是葡萄酒的保鲜剂，但二氧化硫在葡萄酒中容易出现臭鸡蛋等刺激气体，在醒酒的过程中，二氧化硫挥发掉，这些气味自然消失。
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% a4 m2 `) n% ^2 ]适度氧化葡萄酒

醒酒可以对葡萄酒进行微氧化，会使酒的风味更佳醇厚，但切记不可过度氧化！

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醒酒的目的是让葡萄酒透透气，葡萄酒未开瓶时，香气都被封在酒里，当氧气与葡萄酒接触时，香气就会释放出来，涩感也会降低，口感会更柔和、醇厚。

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什么酒需要醒

+ F% U+ G( G) H" _并不是所有的葡萄酒都要醒酒哦，我们要根据不同的类型来进行选择。

" {3 `2 P. ?8 K6 H& {不需要醒酒，开瓶即可饮用
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起泡葡萄酒、白葡萄酒、甜白葡萄酒、桃红葡萄酒，



% f" {- h: Q" d" d+ V需要进行一定时间醒酒

* k5 ^7 z( A+ A, Q4 k$ t" D2 @5 A酒体比较轻，喝起来酸感和涩感并不是很强的红葡萄酒
酒体比较重，喝起来酸感和涩感比较强的红葡萄酒
年份比较长，葡萄酒等级比较高的红葡萄酒
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总结下来，其原则就是：
红葡萄酒基本都要进行醒酒，其它颜色葡萄酒不需要醒酒。
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5 G1 K6 |' W+ S" y( w* ?如何醒？醒多久？
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醒酒目前常用的有两种方式

' [. K' \; g, S5 U$ m瓶醒

4 O: R) ?8 D' K7 W+ t5 x, h开瓶后不将葡萄酒倒出，在瓶内进行醒酒。（此种方式比较简单，可适用于大多数的普通红葡萄酒）

1 z, w7 H/ ~0 a8 {- [! ]3 y醒酒时间在30分钟-60分钟

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1 T$ R/ T8 E2 j6 y& K醒酒器醒酒

* }; m$ L9 c+ v# E$ z) L& y3 n1 G开瓶后将葡萄酒倒入醒酒器，在醒酒器内进行醒酒。（此方式适用于全部红葡萄酒，但醒酒时间会有不同）

普通红葡萄酒：
0 t& @- O8 H) V醒酒时间在15分钟-30分钟。

+ f: x& Z# r* o年份比较长，葡萄酒等级比较高的红葡萄酒：
醒酒时间在30分钟-60分钟。



$ M7 h# ]+ y8 o5 E! z% k0 @" Q; `“醒酒”就是那么简单，下次喝葡萄酒的时候，

你肯定不会再被醒酒的问题而困扰了~

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醒酒只是开瓶时间跟放醒酒器加时间，不放添加剂

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